Mēbeles ēdināšanas iestādēs ir ne mazāk svarīgas par ēdienu. Lai cik prasmīgs būtu jūsu restorāna šefpavārs un lai cik unikāli būtu jūsu bāra kokteiļi, ja zāles atmosfērā trūkst komforta un mājīguma, jūsu klienti diez vai būs apmierināti!
Tas rada sarežģītu jautājumu: kādas mēbeles ir piemērotas kafejnīcas vai restorāna interjeram? Vai pietiek ar galdu un krēslu izvēli tuvākajā mēbeļu veikalā, vai arī šim jautājumam vajadzētu pievērst lielāku uzmanību?
Apskatīsim kafejnīcu un restorānu mēbeļu īpašības detalizētāk. Šajā rakstā aplūkosim galvenās pirkuma īpašības un kritērijus. Mēs jums pastāstīsim arī par konkrētu materiālu priekšrocībām, kurus noteikti vajadzētu izmantot šādu mēbeļu ražošanā.
Kafejnīcu un restorānu mēbeļu īpašības: kādām tām jābūt?
Pirmajā brīdī viss šķiet vienkārši. Jebkurā kafejnīcā vai restorānā mēbeles ir aptuveni sadalītas zālē, kur uzturas viesi, un virtuvē. Tas ir diezgan loģiski: restorāna virtuves mēbelēm vienmēr jāatbilst sanitārajiem un higiēnas standartiem, un tāpēc tās ir patiešām viegli izvēlēties. Taču zāles interjers ir pavisam kas cits. Varētu šķist, ka veiksmīgai restorāna darbībai pietiek uzstādīt pietiekamu vietu skaitu – galdus un krēslus, izvēlēties bāra leti un mēteļu pakaramos, un darbs pabeigts! Tomēr viss nav tik vienkārši. Kādas prasības ir noteiktas mēbelēm kafejnīcās un restorānos?
1. Pastiprināta izturība. Vērts atcerēties, ka kafejnīca pēc definīcijas ir augstas kustības intensitātes vieta, un katra mēbele zālē iztur daudz lielāku ikdienas slodzi, nekā mēbeles jūsu mājās vai birojā. Tāpēc restorāna apdares materiālu izturība ir obligāts kritērijs.
2. Drošība. Tas ir vēl viens faktors, ko nedrīkst aizmirst. Pusdienu vai vakariņu laikā jūsu klientiem nevajadzētu uztraukties par iespēju sagriezties, ieraut skabargu vai gūt traumu uz asām mēbeļu malām.
3. Komforts. Daudz patīkamāk ir pavadīt laiku pie gardas maltītes ērtā vidē, kas galvenokārt ir atkarīga no mēbelēm. Pareizi izvēlēts galda augstums un platums, ērti krēsli, iespēja atstāt virsdrēbes ģērbtuvē un aplūkot sevi pie spoguļa – šādas vienkāršas, bet nepieciešamas lietas galu galā dos labumu jūsu uzņēmumam un mudinās apmeklētājus atgriezties. Savukārt neērti galdi un šauri vai pārāk smagi krēsli var aizbaidīt klientus no jūsu restorāna pat tad, ja tajā tiek pasniegts ļoti garšīgs ēdiens.
4. Atbilstība restorāna kopējam stilam un koncepcijai. Arī šī prasība ir ļoti būtiska. Estētika un harmonija starp restorānā pasniegtajiem ēdieniem un tā vizuālo noformējumu var būtiski ietekmēt klientu izvēli konkurences apstākļos. Tāpēc, ja pasniedzat Eiropas virtuves ēdienus, ir vērts izvēlēties klasiska stila mēbeles ar ozolkoka galda virsmām, grezniem mīkstajiem dīvāniem un bagātīgu detalizāciju. Pieejamas cenas bistro vai veselīgo ēdienu kafejnīca izskatīsies organiski ar minimālisma stila, ekoloģiska stila vai moderna lofta stila interjeru. Tāpat arī lauku restorānam vai grila bāram lieliski derētu lauku stils ar koka paneļiem uz sienām, rustikālām oškoka galda virsmām, kas izgatavotas no līmētiem paneļiem, un bāra letes ar neslīpētām, dabiskas apdares malām.
Tieši šo četru kritēriju kombinācija rada restorāna vidi, kuru klienti atceras ar atzinību un sajūsmu.
Mēbeļu izvēle: kam noteikti jābūt jūsu kafejnīcā?
Protams, interjera priekšmetu izvēli galvenokārt nosaka kafejnīcas stils un koncepcija. Nevajadzētu atstāt novārtā arī zonējumu: labāk iekārtot zonas dažāda lieluma grupām, piemēram, mazus galdiņus pāriem, ģimenes galdiņus ar dīvāniem 4–6 personām un lielus galdus lielām grupām. Šajā procesā ir svarīgi aprēķināt sēdvietu skaitu, lai telpa nebūtu pārblīvēta, bet vienlaikus jūs varētu uzņemt paredzēto viesu skaitu.
Tipisks kafejnīcas vai restorāna zāles mēbeļu komplekts ietver:
- galdus;
- krēslus;
- dīvānus;
- bāra leti;
- bāra krēslus;
- pasūtījumu pieņemšanas letes;
- galdus personālam;
- ģērbtuvi vai mēteļu pakaramos.
Materiālu īpašības: ko labāk izvēlēties savai kafejnīcai?
Pirms izvēlaties restorāna mēbeļu stilu un daudzumu, padomājiet, no kā tās tiks izgatavotas. Tipiski kafejnīcas interjera materiāli ir:
- Plastmasa – lēts, bet praktisks materiāls. Plastmasas mēbeles neizskatās tik greznas, tomēr tās būs piemērotas minimālisma, modernisma un daļēji – high-tech interjera stiliem.
- Metāls – viens no populārākajiem materiāliem, bet tikai kombinācijā ar plastmasu, stiklu, ādu un citiem materiāliem. Tas ir piemērots lofta stilam, high-tech stila mēbelēm, bet kalto detaļu veidā – arī klasiskiem interjeriem.
- Koks – mūžīga klasika un patiesi universāla izvēle. Tas labi sader ar lielāko daļu dizaina risinājumu: sākot no smalkiem restorāniem līdz modernām ekokafejnīcām vai pieejamas cenas bistro. Turklāt modernās kokapstrādes metodes ļauj izmantot ne tikai dārgu masīvkoku, bet arī pieejamus materiālus, piemēram, līmētus paneļus (piemēram, bāra letēm un sienām), līmētus lamināta kokmateriālus un zāģmateriālus. Savukārt gatavas ozolkoka vai oškoka galda virsmasbūs lieliska izvēle galdiem un bāra letei. Arī koka kāpnes, sienu paneļi un griestu sijas ir neatņemami atribūti autentiska stila bāros un kafejnīcās, lauku kafejnīcās un restorānos ar antīku dizainu.
Apkoposim informāciju! Lai izvēlētos labākās mēbeles savam restorānam, jāņem vērā:
- materiāls, no kā tās tiks izgatavotas;
- katras mēbeles izturība un drošība;
- komforts un ērtības apmeklētājiem;
- mēbeļu daudzums un izmēri, lai tās nepārblīvētu telpu.
Koks joprojām ir viens no vispieprasītākajiem materiāliem restorānu mēbelēm, jo tas ir izturīgs, daudzpusīgs, videi draudzīgs un skaists. Ja neesat pārliecināts, pie kādas koncepcijas pieturēties, labāk izvēlēties koka mēbeles – tās jūs nekad nepievils!